舌尖上的美食--砂锅 砂锅视频

舌尖上的美食–砂锅

砂锅具有不同的质地,虽是同一种炊具,但他由不同的地方饮食习惯,而有巨大的差别。无论南北,善于烹饪的中国人都用他烹饪出一道又一道、令人魂牵梦绕的美味!
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排骨炖鲍鱼 海鲜砂锅

排骨炖鲍鱼

排骨炖鲍鱼的做法(视频) 1、首先把鲍鱼两边的黑膜用牙刷刷干净。 2、把排骨洗净后斩成大段,冷水下锅焯一下水,加少许黄酒。焯好后捞出控干水分备用。 3、用勺子把鲍鱼肉和壳分开,去除内脏和污物。(也可以...
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砂锅筒子鳝鱼 海鲜砂锅

砂锅筒子鳝鱼

  原料:鳝鱼、辣椒、食用油、蒜、盐、生抽。 砂锅筒子鳝鱼的做法: 1、首先把鳝鱼收拾干净,斩成段。再用盐、生抽腌制入味十分钟。 2、炒锅加食用油,大火加热后放入腌制好的鳝鱼段,待鳝鱼炸熟后捞出备用。...
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消食山楂粥 砂锅粥

消食山楂粥

原料:山楂糕、糯米、莲子、红枣、葡萄干、桂花酱。 消食山楂粥的做法: 1、糯米淘洗干净后,用清水浸泡3三小时。 2、莲子用清水泡软后,去除莲子心。 3、红枣洗净后去核,山楂糕洗净后切成小丁。 4、砂锅...
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黄花排骨汤 煲汤大全

黄花排骨汤

原料:排骨 200克、黑木耳、黄花菜、姜、青菜、盐。 黄花排骨汤的做法: 1、把木耳和黄花菜用水泡发好后摘洗干净,排骨洗净后斩成小段。 2、排骨冷水下锅焯一下水,打去浮沫捞出备用。 3、黄花菜打成结,...
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土鸡红枣桂圆汤 煲汤大全

土鸡红枣桂圆汤

原料:土鸡半只、猪肉、党参、桂圆、香菇、枸杞、玉竹、红枣、黄豆、姜、盐。 土鸡红枣桂圆汤的做法: 1、土鸡收拾干净后,斩成大块,猪肉洗净后切成块。 2、炒锅加适量的清水,把土鸡焯一下水,猪肉也要焯一下...
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砂锅羊蝎子 砂锅视频

砂锅羊蝎子

原料:羊蝎子1000克、豆瓣酱80克、绿豆25克、白萝卜250克、酱油、料酒、葱、姜、蒜、盐。 砂锅羊蝎子的做法: 1、首先把羊蝎子用清水浸泡半小时,去血水。 2、白萝卜去皮洗净后切成厚片,绿豆淘洗干...
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石锅海参 海鲜砂锅

石锅海参

原料:海参、薏米、芡实、核桃仁、大麦、糙米、芹菜、鲍鱼汁、酱油、鸡粉。 石锅海参的做法: 一、首先把海参泡发好后清洗干净,切成段。然后再把海参焯一下水后捞出备用。 二、芹菜洗净后切成末。 三、炒锅加少...
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