薏米山药粥

原料:山药 100克、薏米100克。

薏米山药粥的做法

1、薏米淘洗干净后,放入砂锅中。

2、砂锅中加入适量的清水,把薏米浸泡半小时。

3、山药冲洗干净后去皮,切成块后放入清水中,防止氧化。

4、砂锅用中火加热,煮开后转文火煲二十分钟,放入山药后继续煮10分钟即可。

薏米山药粥的营养价值和功效:具有健脾益气的作用。适用于脾胃虚弱,食少纳差,腹胀便塘,肢体无力,老年浮肿,妇女带下症。

砂锅粥小贴士

一、山药以铁棍山药为最佳:其富含淀粉、粘液质、山药皂甙、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、胆碱、维生素C 、甘露聚糖;还含有:谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、镁 、铜等二十余种微量元素。

二、薏米直接在砂锅中浸泡,泡过的水直接煮粥即可。山药容易成熟,煮的时间不要太久,防止煮烂。

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