玫瑰露酒鸡翅煲

原料:鸡翅中(8只)、姜、葱、玫瑰露酒(3汤匙)、老抽(1杯)、生抽(1杯)、麻油(1汤匙)、冰糖(3汤匙)、陈皮(2小块)、八角(3粒)、肉桂(1小根)。

玫瑰露酒鸡翅煲的做法

1、把鸡翅中清洗干净,控干水分,用刀在鸡翅上划一刀(更容易入味),姜切片、葱切成段备用。

2、炒锅加入清水,放入姜2片、葱段,把鸡翅焯一下水,时间三分钟左右,捞出备用。

3、砂锅中放入玫瑰露酒(3汤匙)、老抽(1杯)、生抽(1杯)、麻油(1汤匙)、冰糖(3汤匙)、陈皮(2小块)、八角(3粒)、肉桂(1小根)、葱段、姜2片和1碗清水,中火加热。

4、把焯过水的鸡翅放入砂锅中,用中火加热。

 

5、砂锅煮开后,煮10分钟后转文火煲20分钟,关火后再焖半小时即可。

6、让鸡翼更入味,便可装盘。

肉菜砂锅小贴士

一、玫瑰露酒具有补血养颜、顺其活血、柔肝醒胃、解毒消肿的功效。

二、玫瑰露酒属花果类露酒,酒度38—55度,糖份5%--8%,总酸为0.1%。酒色晶莹清澈透明,酒质醇和爽净,余味深长带甘,酒体甜绵柔和,回味香甜可口。酒香芬芳馥郁,玫瑰花香突出,花香酒香谐调。饮之口爽神怡,愉悦舒适。

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