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作者: shaguo2012发布于:2012年05月26日 被阅读 ...... 阅读 (1,640 ) (砂锅菜谱分类: 煲汤大全, 药膳砂锅 (复制本菜谱链接)


瘦肉泡参汤

材料:瘦肉 300克、蜜枣 20克、姜、盐。

中药材:泡参 10克、玉竹 20克、淮山 20克、当归 5克、枸杞 15克、北芪 15克。

 

瘦肉泡参汤的原料

1、首先把瘦肉洗净切成厚片,用开水焯一下捞出备用。

2、分别把泡参、玉竹、淮山、当归、枸杞、北芪清洗干净,姜切片,备用。

3、汤煲或砂锅中加入适量的清水,加入姜片、泡参、玉竹、淮山、当归、北芪,中火加热。水然后放入焯过水的瘦肉片。

4、汤煲煮开后,转文火煲 1.5小时,放入枸杞子、蜜枣再煲10分钟,加盐调味即可。

 

瘦肉泡参汤的功效:对体质虚弱及面色橘黄的人,有补气提神之效,亦能健胃开胃助消化及平补益血。

 

药膳砂锅小贴士:

一、泡参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

二、玉竹味甘,性平;归肺、胃经;具有润肺滋阴,养胃生津;主治燥热咳嗽,虚劳久嗽;热病伤阴口渴,内热消渴;阴虚外感,寒热鼻塞;头目昏眩,筋脉挛痛。

三、当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。



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