鸡腿菇煲海鲜

原料:扇贝肉 100克、大虾 100克、蛎黄 50克、鸡腿菇 50克、红牛肝菌 50克、盐、味精、鸡汤、葱油。

 

鸡腿菇煲海鲜的做法

1、首先把扇贝肉、大虾、蛎黄、鸡腿菇、红牛肝菌,分别清洗干净,分别切成块,再用开水焯一下,捞出备用。

2、砂锅中加入适量鸡汤,中火加热。再顺序加入焯过水的扇贝肉、大虾、蛎黄、鸡腿菇、红牛肝菌。

3、砂锅煮开后打去浮沫,转文火,煲约 10分钟。

4、关火前加盐、味精,淋少许葱油即可。

 

海鲜砂锅大全小贴士

一、扇贝肉富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质
干贝含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

二、大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。同时,虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

三、红牛肝菌是世界著名的珍贵食用菌,该菌肉质厚嫩,柄粗壮,鲜香可口,营养价值高。

红牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。此外,红牛肝菌还能抗流感病毒,可防治感冒和具有一定的抗癌作用。

四、鸡腿菇其性平味甘滑,具有清神益智、清心安神、益脾胃、助消化、增加食欲等功能。

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