石锅拌饭

有一种滋味是把眼泪与感动的搅拌。一碗石锅为你装下满满的五彩蔬食,用充满回味的味道,柔软你的心。

石锅拌饭可以说是韩国的象征,拌饭代表了妈妈的爱、家庭成语之间的爱,也是为了健康的美食。

 (纪录片韩国石锅拌饭)

 

 
 

下面介绍三种具体做法:

石锅拌饭的做法一

原料:白米饭、鸡蛋、熟芝麻、黄豆芽、红萝卜、金针菇、菠菜、香菇。

 做法:

1、红萝卜切成丝,菠菜切成大段。

2、分别把黄豆芽、菠菜用用开水焯一下,捞出备用。

3、把红萝卜丝、金针菇煸炒一下。香菇切成片也煸炒一下。

4、砂锅用麻油涂抹在砂锅内壁,放上煮熟的白米饭。

5、砂锅上火,文火加热,把各种蔬菜摆放在米饭上足,再撒上熟芝麻。

6、煎一个鸡蛋放在砂锅上面,食用前加上韩国的酸甜辣酱。

 

石锅拌饭的做法二

原料:熟米饭、红萝卜、西葫芦、桔梗、菠菜、牛肉、蕨菜、鸡蛋、酱油、白糖、葱花、蒜泥、芝麻、胡椒粉、香油、盐。

做法:
1、先把西葫芦、红萝卜、桔梗、蕨菜用盐腌制一下。
 
2、牛肉切成丝用少许酱油、白糖、葱花、蒜泥、芝麻、胡椒粉、香油拌匀,腌制15分钟。
 
3、炒锅上火放少许底油,分别把西葫芦、红萝卜、桔梗、蕨菜煸炒一下。
 
4、炒锅放入少许油,把腌好的牛肉焯一下。
 
6、炒锅放少许辣椒油,把牛肉末、蒜、香油煸炒一下,再加少许水,制成拌饭酱。
 
7、石锅加少许麻油,涂抹均匀,小火加热。把白米饭放在石锅内,把各种炒好的蔬菜、牛肉码放在米饭上,上面再打一个鸡蛋。
 
8、食用的时候,把炒好的拌饭酱加入,拌匀即可食用了。
 
 
 
 
石锅拌饭的做法三:朝鲜风味石锅拌饭
 
原料:红萝卜、菠菜、角瓜、蕨菜、黄豆芽、蘑菇、鸡蛋、芝麻、辣椒酱、香油、熟牛肉丝、熟米饭。

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做法:

1、首先把红萝卜、菠菜、角瓜、蕨菜、蘑菇洗干净,切成丝,菠菜、豆芽、蕨菜稍微用油煸炒一下。

2、把熟米饭放在石锅内(没有石锅用砂锅也可以)。

3、把各种蔬菜和熟牛肉丝,摆在石锅的米饭上。

4、石锅中间打一个生鸡蛋。

5、石锅周围浇二勺麻油,开火加热三分钟即可。

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