塔吉锅早餐菜谱

本视频是网友自拍,用塔吉锅做的早餐。

一、用塔吉锅熬粥

大米淘好后冷水下锅,用中火加热。(塔吉锅是砂锅的一种,为延长塔吉锅的使用寿命,尽量使用中小火)煮约20分钟后关火,用塔吉锅自身的余热把粥煲好。

二、塔吉锅煎饺子

塔吉锅上火加热,当锅热后,加少许食用油,把生饺子码放在塔吉锅内。少放些水。盖上盖子,小火煎大约10分钟即可。

三、塔吉锅烘紫薯

紫薯清洗干净,放在塔吉锅内,加少许水,上火加热(中小火)。等筷子能扎透即可。

四、塔吉锅蒸豆包

塔吉锅加水,放上笼屉,揉好的馒豆包码放好。上汽后蒸20分钟即可。

五、塔吉锅生煎包子

塔吉锅上火加热后放少许食用油,把包子摆在塔吉锅内。盖上盖子,中火加热2-3分钟即可。如是生包子则要时间久些。

六、塔吉锅煎鸡蛋

塔吉锅中火加热后,放少许食用油,把鸡蛋打在锅内,盖上盖子,加热约3-4分钟即可。

七、塔吉锅烘匹萨

塔吉锅上火加热后,直接放上匹萨饼加热即可。

八、塔吉锅煎鸡蛋饼

面粉加生鸡蛋加水搅成糊状。塔吉锅加热后放少许食用油,像普通的煎鸡蛋饼一样,一张一张煎就可以了。

 

砂锅菜谱小贴士

塔吉锅最早起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于,使用尖帽型的盖子,不用水却可以做出料理。这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。

现在的塔吉锅却可以直接烘烤。而且食材不只限于摩洛哥料理,东亚的日本和韩国的各种食物都可以用来烹饪出美味佳肴!

 

 

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