黄芪羊肉煲

黄芪羊肉煲的做法(配图)

原料:羊肉 500克、红枣 50克、黄芪 20克、枸杞 10克、盐。

黄芪羊肉煲的做法

黄芪羊肉煲的做法步骤(一)

1、羊肉洗净切成块冲洗干净。

黄芪羊肉煲的做法步骤(二)

2、羊肉冷水下锅,焯一下水后捞出可干水分备用。焯水时加一小勺料酒。

黄芪羊肉煲的做法步骤(三)

3、黄芪洗净备用。

黄芪羊肉煲的做法步骤(四)

4、砂锅中加入适量的清水,中火加热,水热后放入焯过水的羊肉。

黄芪羊肉煲的做法步骤(五)

5、放入黄芪,煮开后打去浮沫。

黄芪羊肉煲的做法步骤(六)

6、盖好砂锅盖,转文火煲二小时。

黄芪羊肉煲的做法步骤(七)

7、放入红枣,继续用文火煲二十分钟。

黄芪羊肉煲的做法步骤(八)

8、放入枸杞,加少许盐调味即可。

煲汤食谱大全小贴士

一、羊肉要用清水浸泡一下去除血污,也可以去除羊肉的膻味。焯一下水后也可以去除羊肉的膻味。

二、要根据羊肉的润嫩程度决定炖羊肉的时间。煲汤时一般不要打开砂锅盖,关火后再焖五分钟

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