芸豆炖猪蹄

芸豆炖猪蹄的做法(配图)

原料:猪蹄 1个、芸豆 100克、姜、盐。

芸豆炖猪蹄的做法

芸豆炖猪蹄的做法步骤(一)

 

1、芸豆泡软后淘洗干净。

芸豆炖猪蹄的做法步骤(二)

2、猪蹄收拾干净,斩成小块,姜切片。

芸豆炖猪蹄的做法步骤(三)

3、猪蹄冷水下锅,焯一下水后捞出控干水分。

芸豆炖猪蹄的做法步骤(四)

4、砂锅中加入适量的清水,放入姜片,中火加热,水热后放入焯过水的猪蹄。

芸豆炖猪蹄的做法步骤(五)

5、砂锅煮开后盖上砂锅盖,转文火煲一小时。

芸豆炖猪蹄的做法步骤(六)

6、放入芸豆,把芸豆煮软后加盐调味即可关火。

煲汤食谱大全小贴士

一、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,使面部皮肤显得丰满光泽,可防止皮肤褶皱,延缓皮肤衰老。

二、如何挑选猪蹄:最好选重量400-600克的,这样的猪蹄,肉质口感最佳。 过白、发黑的猪蹄都不要买,买接近肉色的,有一点血色更好。

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