杏鲍菇鸡肉煲

杏鲍菇鸡肉煲的做法(配图)

原料:鸡肉 500克、杏鲍菇 200克、姜、料酒、花椒、食用油、盐。

杏鲍菇鸡肉煲的做法

1、鸡肉洗净后斩成小块,洗净后冷水下锅焯一下水后捞出可干水分备用。

2、杏鲍菇洗净切成块备用。

3、生姜切片。

4、砂锅中加入适量的清水,放入姜 2片、花椒,中火加热。

5、水热后放入焯过水的鸡块,煮开后转文火煲半小时。

6、砂锅中放入切好的杏鲍菇,继续用文火煲20分钟。关火前十分钟加盐调味即可。

煲汤食谱大全小贴士

一、鸡肉味甘、酸、性温。食用山鸡可补中益气,还有健脾止泄的功效。对脾胃气虚下痢、食欲不振、小便频的患者有很好的食疗作用。

二、鸡富含钙、磷、铁等元素,丰富的氨基酸能增进食欲。山鸡肉还能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的佳品。

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