砂锅鲈鱼汤

砂锅鲈鱼汤的做法(配图)

原料:鲈鱼、姜、当归、枸杞、桂皮、食用油、盐。

砂锅鲈鱼汤的做法

1、首先把鲈鱼收拾干净,从中间切开(方便下锅)。

2、把当归、枸杞、桂皮用清水浸泡一下,冲洗干净。

3、炒锅加少许底油,上火烧热,先把姜片煎一下。

4、再把鲈鱼双面煎至微黄。

5、砂锅加入适量的清水,放入姜 2片、当归、枸杞、桂皮。

6、砂锅用中火加热,煮开后放入煎好的鲈鱼。

7、先用大滚煮五分钟,再转文火煲二十分钟。

8、关火前十分钟加盐调味即可。

海鲜砂锅小贴士

一、 鲈鱼富含优质的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素。经常食用有补肝肾、益脾胃的功效。此外鲈鱼富含氨基酸,不仅能增加体质,还还能滋养我们的脑细胞,对我们补脑很有帮助。尤其是老年朋友,多吃鲈鱼可以防止老年痴呆。

二、鲈鱼所含的维生素A,对保护眼睛很有帮助,能防止夜盲症等一系列眼部疾病。适合经常使用电脑、手机的人。

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