鱼肉煲仔饭

鱼肉煲仔饭的做法(配图)

原料:大米、三文鱼 100克、腊肠 4个、西兰花 50克、小葱 1小把、姜、绍酒、姜、蒸鱼豉油、xo酱、盐。

鱼肉煲仔饭的做法

鱼肉煲仔饭的做法步骤(一)

1、腊肠切成片,西兰花洗净用手掰成小朵用开水焯一下,小葱洗净切碎。

鱼肉煲仔饭的做法步骤(二)

2、三文鱼去骨刺切成片,再用少许盐、绍酒腌制十五分钟入味。

鱼肉煲仔饭的做法步骤(三)

3、大米用砂锅煲至成熟,把腊肠、西兰花、三文鱼,盖好砂锅盖,煲三分钟。

鱼肉煲仔饭的做法步骤(四)

4、加xo酱,淋入蒸鱼豉油即可关火。

煲仔饭小贴士

一、三文鱼富含不饱和脂肪酸,具有效降低血脂和血胆固醇,可防治心血管疾病。其中Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,可增强脑功能、预防视力减退。

二、如何挑选三文鱼:三文鱼的颜色越深,营养价值越高。因为三文鱼的颜色越深其虾青素含量就越高。

三、三文鱼的食用方法:生吃三文鱼是最好的方法。因为经过高温的三文鱼有益的脂肪酸就被破坏,营养价值大大降低。非要炖煮的可轻微的煮、蒸到三至五分钟即可。

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