香菇油菜粥

香菇油菜粥的做法(配图)

原料:糯米 70克、粳米 30克、青菜 150克、香菇 2朵、胡椒粉、油、盐。

香菇油菜粥的做法

香菇油菜粥的做法步骤(一)

1、把糯米、粳米淘洗干净,油菜和香菇摘洗干净后切碎。

香菇油菜粥的做法步骤(二)

2、把糯米、粳米放入砂锅中,加入约800毫升。

香菇油菜粥的做法步骤(三)

3、砂锅用中火加热,煮开后搅动一下,防止粘锅,用筷子把砂锅盖支开,防止溢锅,煲粥的过程中再搅动几次,防止糊锅。

香菇油菜粥的做法步骤(四)

4、炒锅加少许底油,烧热后放入姜末爆香,再放入香菇翻炒。

香菇油菜粥的做法步骤(五)

5、再放入油菜,翻炒几下后加少许盐,炒匀后放入煮好的粥中。

香菇油菜粥的做法步骤(六)

6、把油菜心放在煮好的粥中即可关火。

砂锅粥小贴士

一、粳米性平、味甘,富含蛋白质、淀粉,还含有乙酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、琥珀酸、甘醇酸、果糖、麦芽糖、磷等多种元素。食用粳米具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的作用。

二、香菇性味甘、平、凉,归胃经。食用香菇有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜的作用。此外香菇富含蛋白质、氨基酸和多种维生素,脂肪含量很底。香菇中还有伞菌氨酸、口蘑酸等,这是天然的“香味剂”。

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