鹌鹑蛋炖墨鱼

鹌鹑蛋炖墨鱼的做法(配图)

原料:鹌鹑蛋 200克、墨鱼仔 200克、洋葱 100克、干辣椒、香葱、胡椒粉、生抽、白糖、食用油、盐。

鹌鹑蛋炖墨鱼的做法

鹌鹑蛋炖墨鱼的做法步骤(一)

1、鹌鹑蛋煮熟后用凉水冲一下,去皮后备用。墨鱼仔收拾干净备用,洋葱洗净切片。

鹌鹑蛋炖墨鱼的做法步骤(二)

2、炒锅加少许低油,烧热后放入干辣椒爆香,放入墨鱼仔翻炒一下,再放入鹌鹑蛋翻炒几下,加少许热水,转入砂锅中。

鹌鹑蛋炖墨鱼的做法步骤(三)

3、砂锅用中火加热,水烧开后放入切好的洋葱。

鹌鹑蛋炖墨鱼的做法步骤(四)

4、盖好砂锅盖炖二分钟,加盐调味即可关火。

海鲜砂锅小贴士

一、中医认为墨鱼味咸、性平,入肝、肾经。墨鱼有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经的作用。适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,经血不调,带下等症。

二、墨鱼含丰富的蛋白质,富含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁等。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者不适合食用。

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