猪血排毒汤

猪血排毒汤的做法(配图)

原料:猪血 300克、小葱、姜、胡椒粉、米酒、鸡汤、盐。
猪血排毒汤的做法

1、猪血洗净,切成块。

2、小葱和姜洗净切成末。

3、猪血冷水下锅焯一下水,捞出控干水分备用。

4、砂锅中加入适量的鸡汤,放入少许姜末,再把焯过水的猪血放入砂锅中。

5、砂锅用中火加热,煮开后加少许米酒,转文火煮十分钟。

6、关火前加盐调味,食用时撒些胡椒粉和葱末即可。

煲汤食谱大全小贴士
一、研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,能够与人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,最后将这些有害物带出体外,是人体的“清道夫”。

二、猪血中含铁量较高,由于猪血中的铁是以血红素铁的形式存在,所以很容易被人体吸收,儿童、孕妇多吃些可以防治缺铁性贫血。

三、猪血中还含有卵磷脂,有助于防治动脉粥样硬化,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。所以猪血是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的食补佳品。

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