白萝卜玉米排骨汤

白萝卜玉米排骨汤的做法(配图)

原料:排骨 500克、玉米 1颗、白萝卜 200克、醋、料酒、花椒、姜、盐。

白萝卜玉米排骨汤的做法

1、排骨斩成小段,冲洗干净后冷水下锅,焯一下捞出快干水备用。

2、白萝卜去皮后切成滚刀块,用开水烫一下。

3、玉米洗净后切成段,用开水焯一下。

4、砂锅或汤煲中加入适量的清水,放入姜 2片、花椒少许。

5、砂锅用中火加热,煮开后放入焯过水的排骨,加少许醋,用文火煲半小时。

6、放入玉米、白萝卜,继续用文火煲二十分钟。

7、加少许盐调味。

8、十分钟后即可关火。

砂锅煲汤食谱大全小贴士

一、排骨用开水焯一下可去除血污和杂质,也可去除多余的油脂。

二、白萝卜和玉米焯水可去除多余的“萝卜味”“玉米味”,煲出的汤能突出排骨汤的味道。

三、萝卜、玉米和排骨一起煲汤,可缓解排骨的油腻感。如果汤还油腻,可在煲汤的过程中用汤勺分几次把砂锅表面的浮油撇去。

您可以选择一种方式赞助本站