莲子绿豆百合粥

莲子绿豆百合粥的做法(配图)

原料:莲子半小碗、绿豆半小碗、百合一朵、冰糖适量。

莲子绿豆百合粥的做法

1、莲子浸泡四小时,去除芽芯后淘洗干净。

2、绿豆淘洗干净后用清水浸泡二小时。

3、新鲜百合用手撕开,冲洗干净。

4、砂锅中加入适量的清水,放入莲子、百合,中火加热。

5、砂锅煮开后转文火煲一小时。

6、放入百合、冰糖再煮十分钟即可。

砂锅粥小贴士

一、莲子和绿豆都不宜煮软,所以要提前用清水浸泡。这样不仅可缩短煲粥的时间,煲出的粥也更粘稠。

二、莲子芯有小毒,口感较苦,煲汤煲粥时一般要把莲子芯去除。去除的方法是:把莲子先用清水泡软,再用牙签把莲子的芽芯挑去即可。

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