塔吉锅豆腐盒

塔吉锅豆腐盒(配图)       

原料:千叶豆腐、猪肉馅、鲍鱼汁、耗油、老抽、料酒、葱、蒜、盐。

砂锅豆腐盒的做法

塔吉锅豆腐盒的做法步骤(一)

1、肉馅中加少许蒜末、姜末、老抽、盐,搅拌均匀。

塔吉锅豆腐盒的做法步骤(二)

2、豆腐切成厚片,中间切一刀,不要切断,然后填入少许肉馅。

塔吉锅豆腐盒的做法步骤(三)

3、重复把肉馅包好,大约制作一盘。

塔吉锅豆腐盒的做法步骤(四)

4、塔吉锅加少许底油。

塔吉锅豆腐盒的做法步骤(五)

5、把大蒜对半切开,铺在砂锅底部。

塔吉锅豆腐盒的做法步骤(六)

6、把制作好的豆腐盒也码放在大蒜上。

塔吉锅豆腐盒的做法步骤(七)

7、砂锅用中火加热,加入调好的汁。

塔吉锅豆腐盒的做法步骤(八)

8、盖好砂锅盖,煲十五分钟即可。

塔吉锅菜谱小贴士

一、塔吉锅的特点是不用加水,所以调汁不用太多,保持不糊锅就可,如掌握不好量,可以分几次加入调料汁。

二、豆腐盒制作好放入砂锅时,要开口朝上。否则肉馅会跑出来。

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