五色蔬菜汤

五色蔬菜汤(配图)

原料:白萝卜 200克、胡萝卜 200克、玉米 200克、香菇 200克、白萝卜缨 200克、食用油、盐。

五色蔬菜汤的做法

1、首先把白萝卜、胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块。

2、玉米洗净切段,白萝卜缨洗净切段,香菇洗净切片。

3、耐热锂瓷砂锅中加少许食用油,文火加热,油烧至六成热时,放入胡萝卜、白萝卜、香菇,翻炒1、2分钟,加入适量的热水。

4、转中火把砂锅烧开,放入白萝卜缨,转文火煲一小时。

5、关火前十分钟加盐调味即可。

五色蔬菜汤的营养价值和功效:这道蔬菜汤搭配了五种颜色的蔬菜,经常食用对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。

药膳砂锅小贴士

一、没有白萝卜缨也可以用其它的绿叶蔬菜代替,但要注意炖煮的时间。

二、这道汤菜使用了耐热锂瓷砂锅,如使用普通砂锅,用油翻炒的步骤要在炒锅中进行,加水后再转入砂锅中。

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