西洋参鲍鱼汤

西洋参鲍鱼汤(配图)

原料:鲍鱼 500克、猪腱子肉 500克、西洋参 10克、盐。

西洋参鲍鱼汤的做法

西洋参鲍鱼汤的做法步骤(一)

1、把鲍鱼冲洗干净。

西洋参鲍鱼汤的做法步骤(二)

2、西洋参片冲洗干净。

西洋参鲍鱼汤的做法步骤(三)

3、猪腱子肉洗净后切成厚片。

西洋参鲍鱼汤的做法步骤(四)

4、猪腱子肉冷水下锅,焯一下水后捞出控干水分。

西洋参鲍鱼汤的做法步骤(五)

5、把鲍鱼、西洋参片、焯过水的猪腱子肉放入砂锅中。

西洋参鲍鱼汤的做法步骤(六)

6、砂锅中加入适量的温水,中火加热,煮开后转文火煲二小时,关火前十分钟加盐调味即可。

海鲜砂锅小贴士

一、鲍鱼是海鲜,煲汤时味道较清淡,加入少许猪肉或排骨可增加口感。也可以用鸡汤直接炖煮鲍鱼。

二、如何挑选鲍鱼,优质鲍鱼鲜明而带光泽,若把鲍鱼放在灯光下照射,会呈现一点红色。

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